WEDDING
CUISINE
婚礼料理
全てのゲストの記憶に
宝物のような一日として残る
最高のお料理を
全く違う和と洋が出会って生まれる奇跡のマリアージュ
今日はおふたりの物語のはじまりです
出会って芽生えた気持ちが あらたな縁を結び
今日 実を結びます。
おふたりから色鮮やかな想いを咲かせて
ゲストへ贈ってください。
CUISINE
STYLE
NOUVELLE CUISINE JAPONEヌーベル・キュイジーヌ・ジャポネ
幅広い世代が出席する晴れの日にふさわしい、
箸でも食べられる和とフレンチが融合した
「ヌーベル キュイジーヌ ジャポネ」をご用意。
上品でありながらどこか懐かしい料理で、
ゲストへ最幸のおもてなしを。
SPECIALTY
日本料理の代表格である“寿司”をフレンチと融合させた一皿。単体で食べるのではなく、食材やムース、ジュレを一緒にお召し上がりください。華やかな見た目と驚きを体験できるスペシャリテです。
【ご縁＝円】の美しさを象徴する“日本庭園“をイメージしたデザート。“和のデザート“と言われたときに一番イメージのしやすい抹茶味をベースに、爽やかなゆずのソルベを添え、枯山水をイメージした抹茶のソースと大納言を添えた一品。
全6コースの内、1つは完全【和食】のコース料理。炊き合わせや鮮魚の御造りはもちろん、季節に合わせた炊き込みご飯もございますので、ご高齢のゲストも安心。馴染みあるお料理で楽しいひと時をお過ごしください。
OUR
TEAMChef de Cuisine
松崎 亮輔
世界三大料理学校のひとつに数えられる辻調理師専門学校東京校、エコールキュリネール国立（現エコール辻東京）フランス校に進学し首席卒業。フランスリヨンの3ツ星レストラン《ポール・ボキューズ》にて研修。レストランガイド”エピキュリアン”にて2ツ星のフレンチ「ベルフランス」ギャルソンを経て、母校エコール・キュリネール国立の職員として7年間教鞭を取り、在職期間内に約2100名の卒業生を送り出す。その後、六本木ヒルズのグランドハイアット東京オープニングスタッフ、複数店舗の総料理長として開業した経験を経てエスクリに入社。全国の統括シェフを務める。
CAKE
&DESSERTケーキ & デザート
WEDDING
CAKE
ふたりらしいウエディングケーキや
華やかなデザートで彩りを
会場のコーディネートや、パーティの演出のひとつにもなるウエディングケーキ。パーティに欠かせないアイテムの1つとして、おふたりだけのウエディングケーキをパティシエが丹精込めて創り上げます。
DESSERT
BUFFET
種類豊富なビュッフェでゲストをおもてなし
甘いデザートだけではなく、幅広いゲストに向けたバリエーションをご用意。 ローストビーフやフロマージュ、お茶漬けなど、ゲストの顔ぶれにあわせた上質なおもてなしが叶います。
CONTENTS
BRIDAL FAIR
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