WEDDING
CUISINE
婚礼料理
全てのゲストの記憶に
宝物のような一日として残る
最高のお料理を
全く違う和と洋が出会って生まれる奇跡のマリアージュ
今日はおふたりの物語のはじまりです
出会って芽生えた気持ちが あらたな縁を結び
今日 実を結びます。
おふたりから色鮮やかな想いを咲かせて
ゲストへ贈ってください。
CUISINE
STYLE
NOUVELLE CUISINE JAPONEヌーベル・キュイジーヌ・ジャポネ
幅広い世代が出席する晴れの日にふさわしい、
箸でも食べられる和とフレンチが融合した
「ヌーベル キュイジーヌ ジャポネ」をご用意。
上品でありながらどこか懐かしい料理で、
ゲストへ最幸のおもてなしを。
SPECIALTY
日本料理の代表格である“寿司”をフレンチと融合させた一皿。単体で食べるのではなく、食材やムース、ジュレを一緒にお召し上がりください。華やかな見た目と驚きを体験できるスペシャリテです。
【ご縁＝円】の美しさを象徴する“日本庭園“をイメージしたデザート。“和のデザート“と言われたときに一番イメージのしやすい抹茶味をベースに、爽やかなゆずのソルベを添え、枯山水をイメージした抹茶のソースと大納言を添えた一品。
全6コースの内、1つは完全【和食】のコース料理。炊き合わせや鮮魚の御造りはもちろん、季節に合わせた炊き込みご飯もございますので、ご高齢のゲストも安心。馴染みあるお料理で楽しいひと時をお過ごしください。
OUR
TEAMChef de Cuisine
志賀 良行
華調理製菓専門学校卒業後、ウェスティンホテル東京へ入社。
ホテルでの多彩な経験を見込まれてエスクリに入社。
都内8店舗でシェフを歴任し、約3000組の披露宴で15万名のゲストをもてなす。
エスクリの料理コンセプト“ヌーベルキュイジーヌジャポネ”の礎となる婚礼料理開発の経験を経てエスクリ総料理長に就任。
CAKE
&DESSERTケーキ & デザート
WEDDING
CAKE
ふたりらしいウエディングケーキや
華やかなデザートで彩りを
会場のコーディネートや、パーティの演出のひとつにもなるウエディングケーキ。パーティに欠かせないアイテムの1つとして、おふたりだけのウエディングケーキをパティシエが丹精込めて創り上げます。
DESSERT
BUFFET
種類豊富なビュッフェでゲストをおもてなし
甘いデザートだけではなく、幅広いゲストに向けたバリエーションをご用意。 ローストビーフやフロマージュ、お茶漬けなど、ゲストの顔ぶれにあわせた上質なおもてなしが叶います。
CONTENTS
BRIDAL FAIR
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