ヨーロッパや世界各国の調理法や
エッセンスを“現代的な解釈”で
新しい料理へと進化
グラデーションズの愉しみ方は人それぞれ アフタヌーンティーからアペリティーボ、夜パフェ、バーラウンジとあなたにあった愉しみ方ができるフードとドリンク。時間の流れと共に表情が変わるこの空間で、“現代的な解釈”から生まれる料理に舌鼓を打ち、笑い合いながら、グラスを交わし合う。あなたの日常に「新しい色」をもたらすダイニングシーンをお愉しみください。
メニュー
CHEF
SHINJI YASUI
CHEF PATISSIER
KOJI HARADA
ランチ
11:00-15:30 (14:00 L.O.)
素材感や季節感が感じられるアフタヌーンティー“タルティーヌ＆ミニャルディーズ”８種類のセイボリー＋７種類のスイーツの中に９種類のチーズを使用して仕上げたお食事としても充分にお楽しみいただけるアフタヌーンティーを提供。シグネチャーディッシュ（看板料理）の「トリュフとエシレバターのマスカルポーネサンド」をプラスしたり、ワインフリーフローをプラスしたり、豊かな大人たちが愉しんでお食事していただける工夫を凝らしています。
パフェ＆シャンパーニュ
11:00-15:30 (14:00 L.O.)
17:30-23:00 (22:00 L.O.)
GRADATIONSのOTONAパフェセレクションは３種類。食感や味わいの異なる素材が幾重にも重なり その見た目はまるで一つの芸術品です。シグネチャーディッシュ（看板料理）の「トリュフとエシレバターのマスカルポーネサンド」をプラスしたり、グラスシャンパーニュと共に「パフェシャン」を愉しんだり、大人のためのOTONAパフェです。
ディナー
OPEN . 17:30-23:00 (22:00 L.O.)
イタリアの食文化 “APERITIVO” を様々なバリエーションで愉しめます。時間の流れと共に移り変わるこの空間で工夫を重ねた料理に舌鼓を打ち、笑い合いながらグラスを交わし合う。名古屋の街を一望する景色と共にあなたなりのアペリティーボを！コースメニューやバーフードなど充実したメニューと共にお気に入りのお酒と共に時を過ごす。豊かな大人がお楽しみいただける様々な愉しみ方をご提案します。
バー
17:30-23:00 (22:00 L.O.)
時間の流れと共に移り変わるこの空間で工夫を重ねた料理に舌鼓を打ち笑い合いながらグラスを交わし合う。グラデーションズでは日常に「新しい色」をもたらすダイニングシーンをお楽しみいただけます。モヒートセレクションやカクテル、ジャパニーズウィスキーの豊富なラインナップ、お酒を召し上がらない方はフィーバーツリーのモクテルセレクションが愉しめます。自社輸入日本初入荷の希少なワインセレクションもご用意しております。
パーティプラン
11:00-15:30
17:30-23:00
「GRADATIONS」のお料理とお酒でプライベートパーティーはいかがですか？二次会、懇親会、プレスパーティー、謝恩会など様々なシーンに貸切（最大50名様まで）でこの空間をご利用いただけます。開放感あふれる店内は大人の雰囲気が感じられ、グラマラスなパーティーにもピッタリです。
ニュース
- 2024.08.09
- 公式サイトが公開されました。